PIRASALI MÜCVER

yarım kg pırasa2 yumurta1 kase beyaz peynir1 tutam maydanoztuz, karabiberalabildiği kadar unKızartmak İçin:Sıvı YağSosu İçin:1 tatlı k. un1 çorba k. salça2 diş sarımsakTuz, Karabibersıvıyağsuüzeri için:1 kase yoğurtHAZIRLANIŞI:Pırasaları çok incecik doğrayın. üzerine yumurtalarıkırın. beyaz peyniri,maydanozu,tuz ve karabiberi ekleyin.üzerine alabildiği kadar un ekleyip mücver kıvamınagetirin. kızgın yağda kaşık kaşık dökerek kızartın.diğer tarafta sosu için sıvıyağda sarımsağı çevirin.üzerine salçayı ve unu alın. soteleyip üzerine biraz suekleyerek sos kıvamına getirin. servis tabağının altınayoğurdu çırparak koyun. üzerine kızarmış mücverleriyerleştirin. üzerine sosu gezdirin.